|
|
Wokschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kipfilets - 1 ui - 1 rode paprika - 300 gram sperziebonen - 2 vleestomaten - 300 gram mais uit blik - 250 graam wilde witte rijst - zout - 4 eetlepels olijfolie - 2 bakjes roerbaktofu - 1 eetlepel Indiase currypasta mild - 1 eetlepel fijn gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd hem in dunne reepjes. Maak de boontjes schoon en halveer ze. Snijd de tomaten in stukjes. Laat de mais uitlekken. Kook de rijst in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verhit de olie in een wok en roerbak de kip op hoog vuur bruin. Voeg de ui toe en bak hem 1 minuut mee. Voeg de paprika, boontjes, tomaat en tofu toe en roerbak alles al omsscheppend op hoog vuur. Schep de currypasta erdoor. Schep de mais door de afgegoten rijst. Strooi de peterselie over de roerbak en serveer met de rijst.
|
|
|